topflashv1

 

 

I samband med Swedish Maritime day 2014 delade Svensk Fisk och Kungsfenan ut priset Årets skarpsill. Årets pristagare är Njordmedlemmen Rökeriet i Strömstad. Grattis Stefan och Åsa!

Juryns motivering löd: Rökeriet i Strömstad med restaurang, rökeri och fiskbutiker visar med sitt nytänkande på att det går att utveckla traditionella metoder med fokus på lokala råvaror. Genom samarbete med det lokala fisket kan man erbjuda de bästa lokala råvarorna som följer årstiderna. Produkterna från rökeriet med traditionella vedeldade ugnar bygger på ett genuint hantverk. Filosofin i restaurangen utgår ifrån att "bra mat ska få ta tid".

 

 

rkeriet