Vad är Njordmärkt mat? Ja, än så länge handlar det om ganska få produkter, men med anknytning till hav och kust. Våra medlemsföretag i matbranschen har en genuin känsla för råvarorna och all förädling sker med hantverksskicklighet. Utbudet följer årstiderna och tillgången på lokala råvaror – säsongen bestämmer våra produkter på samma sätt som hav och vind styr över fiskebåtarnas fångster. Vi samverkar med naturen istället för att försöka sätta oss över den.