Makrillen är en av våra bästa matfiskar. Möjligheterna är oändliga. Den kan kokas, stekas, grillas, rökas, gravas, läggas in, mm.

Makrillen är dock en känslig fisk, som helst skall ätas riktigt färsk. Njordfiskare hanterar därför makrillen varsamt och förvarar den i isvatten för att den skall hålla sig fin tills de kommer iland på kvällen.